止渴(骨科)1v 1h

1.豆腐

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前两天看到了同事带的便当，想夹一块牛肉尝尝，结果它差点从筷子滑到地上！

这不禁让小编脱口而出：“这是你能做出来的！？”

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毕竟牛肉可是大家公认做起来难上加难的食物，“高贵”又“娇气”。

当买了这么一块营养丰富，还能增强免疫力的牛肉回家时，那必须得做的滑嫩才能对得起它！

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所以在编辑部的轮番“逼问”下，这道出自虹潮荟曹少俊大厨之手的嫩姜熘牛肉的菜谱终于公之于众！

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想知道牛肉具体怎么做最嫩最滑？第一步做到细致就可以！

粉丝互动

牛肉怎么做最嫩，你还有独家妙招吗？

欢迎在评论区里留言互动！

食材准备

/ 食材 / : 250g牛里脊肉、150g姜丝

/ 调味辅料 / : 雪碧、100g葱、10g红椒、蚝油、盐、生抽

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计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

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近期较火的菜谱都在这

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制作过程

1

腌制牛肉

牛肉嫩的秘诀1，腌制！

❶ 先入底味。牛肉中加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和2茶匙（12ml）生抽，抓匀。

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❷ 吸饱水分。腌制的牛肉中加50ml冰镇的雪碧，继续抓拌均匀。

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雪碧中有二氧化碳，

经冰镇后可快速融入到牛肉里，

破坏其纤维组织，让它更嫩！

再倒入2调羹（30ml）清水。

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牛肉腌制时加够水分，

让它保持原有的本味和鲜嫩！

❸ 锁水。最后加1调羹（15ml）油，接着抓匀。

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腌制时最后加油，

可以锁住牛肉水分，会更嫩！

2

熘炒牛肉

牛肉嫩的秘诀2，火候！

❶ 开中火。锅中加1调羹（15ml）油，倒入腌制好的牛肉翻炒，变色后盛出备用。

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火候不要太大，不然牛肉容易老

❷ 开小火。锅中留底油，开小火将姜丝炒出香味。

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❸ 转大火。倒入牛肉，加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和1茶匙（6ml）生抽，转大火煸炒。再放入葱段和红椒段，翻炒30秒即可。

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腌制好的牛肉，即便只是简单翻炒，入口依然让人回味无穷！学会这样做，保证是你吃过最嫩的一碗，鲜嫩爽滑还不粘牙！

发布于：上海

《止渴(骨科)1v 1h》

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1.梅西
2.大巴黎
3.姆巴佩
4.年薪
5.純收入

梅西

和

大巴黎

的談判明裏暗裏都在進行，首先大巴黎方麵確實是因為這位球員的名氣想要留下梅西，其次梅西本賽季的表現確實值得一個續約合同，所以大巴黎對於梅西續約這件事都是很積極。不過梅西自己要求大幅度的漲薪，這個請求無疑是讓大巴黎高層在續約談判上犯了難——根據知情人士透露，梅西表示不希望自己的

年薪

和

姆巴佩

差距很大，因此想通過漲薪的方式讓自己的年薪更接近姆巴佩實際拿到的年薪。

但是因為法甲財政公平條約約束力加強，大巴黎必須要在今年夏窗期的時候完成薪資的縮減——在球隊的規劃中，梅西不僅不應該加薪，反而應該減薪。因此從現在的情況來看，梅西想要力追姆巴佩的

純收入

，完全是不可能實現的事情。之前姆巴佩和大巴黎續約的時候，得到了3年純收入6.3億歐元的承諾——這對於任何一位球員來說都是天價頂薪，大巴黎願意給姆巴佩這位年輕的足壇新星投資如此高的支出，但是不代表願意給年齡已經35歲的梅西投入這麼多。

而且大巴黎內部對於是否應該續約梅西這件事也是有很多的爭議，部分高層覺得續約梅西的合同是不明智的選擇，特別是在目前內馬爾離開成未知數的情況下，球隊即使失去梅西，再用梅西騰出的薪資空間一半，甚至四分之一都能引入一位經驗豐富的前鋒，對於整個球隊的影響並不大。而且一些高層質疑之前使用的“MNM”組合“物不超所值”，特別是在兩次歐冠折戟之後，大巴黎方麵對於陣容的構成目前有很大的疑慮。因此從現在來看，梅西續約不容樂觀。

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發布於：阿聯酋